CHULETAS DE CERDO EN SALSA

PREPARACIÓN: Preparar las chuletas. Limpiarlas y colocar extendidas en una superficie. Salar y freír hasta que estén doradas. Colocar en una cacerola, después de espolvorearlas con pimienta molida. En el aceite de freír, rehogar cebolla picada hasta que esté dorada. Espolvorear con harina y seguir rehogando, dando vueltas con una paleta, cuidando de que la harina no se queme. Cuando esté rehogada la harina, antes de que haya peligro de que se queme, se le echa un chorro de agua y otro de vinagre. Se remueve bien y a continuación se le ponen encima las chuletas. Cocerlas hasta que estén más tiernas y la salsa espesita.