CARRILLADA CON VERDURAS

INGREDIENTES: 1 Kg de carrillada, cebolla, guisantes, ajos, vino, zanahorias, y 2 hojas de laurel, 4 cucharadas de yogur, sal, una punta de jamón.

PREPARACIÓN: Freír la cebolla junto con los ajos, después poner la zanahoria y el laurel, y después la carne. Ponerlo todo en un perol con sal, pimienta, una punta de jamón, una copa de vino, los guisantes y cocer 1 1/2 horas. A cada plato añadir una cucharada de yogur. Si se usa olla a presión en 40' estará listo.

CARNE A LA NARANJA

INGREDIENTES: 1 Kg de carne, 3 cebollas, 250g de champiñón, vino blanco, un chorro de zumo de naranja, sal, pimienta, y un picadillo de ajo y perejil.

PREPARACIÓN: Freír la carne. Añadir después las cebollas picadas, añadir el picadillo de ajo y perejil y el vino blanco. Finalmente añadir el champiñón. Poner todo al fuego con un chorro de zumo de naranja.

Condolencia por víctimas de terremoto en Lorca

Desde aquí mando mi mensaje de condolencia a las víctimas del terremoto de Lorca, ocurrido hoy 11 de mayo de 2011. Aunque la profecía decía que el terremoto sería en Roma en esta misma fecha, vemos que no ha sido así. Ya los expertos nos lo advirtieron hace 2 meses. "En España hay un terremoto devastador cada 60 años, y ya toca, y todas las papeletas las tiene Murcia". No se han equivocado. Mi recuerdo por las víctimas. Descansen en paz.

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES: 4 Calamares grandes u 8 pequeños, 4 salchichas, 2 huevos duros, 1 lata de pimiento, 1/2 Kg de tomates maduros, un vaso de vino blanco, aceite, sal.

PREPARACIÓN: Mezclar las salchichas, los pimientos, las patas y las aletas de los calamares, y los huevos picados. Rellenar con esta mezcla los calamares, cerrar con un palillo, rebozarlos en harina y freírlos, añadir los tomates rallados y el vino blanco. Cocer lento 45 minutos.

BOLOÑESA

INGREDIENTES: Para la salsa de tomate: 2 Kg de tomate, 1/2 Kg de cebollas, pimienta, sal, un poco de azúcar, un vaso de aceite. Laurel, 500g de ternera, orégano, una copa de vino, una cebolla pequeña.
PREPARACIÓN: Freír la cebolla troceada. Echar una hoja de laurel. Reservar. Aparte poner los tomates troceados y sin pelar, sal, pimienta y un poco de azúcar y pasar por el pasapurés. Freír el tomate aparte de la cebolla. A la cebolla se le añade la ternera picada, orégano, sal, el vino, una cebolla pequeña y pimienta negra.

Remedios caseros contra la bronquitis (II)

1. Para bajar la congestión: Rábano negro, pamplina, ginkgo biloba, lobelia y gordolobo.
2. Para subir las defensa: Equinácea sin alcohol, extracto de sello de oro.
3. Eucalipto.
4. Extracto de cola de caballo (expectorante)
5. Gingseng siberiano.
6. Infusión de anís estrellado o hinojo

Pero recuerda consultar siempre con un especialista.

Remedios caseros contra la bronquitis

1. Cebolla y ajo son de gran ayuda. El ajo es un antibiótico natural. La mostaza también te ayudará.
2. Beber mucha agua, sola, en infusiones o en sopas.
3. Restringir los lácteos, los alimentos procesados, el azúcar, las frutas muy dulces y la harina refinada.
4. Restringir las bebidas gaseosas, y los alimentos flatulentos como las alubias, la col y la coliflor.
5. Pensar en una dieta vegetariana (por lo menos durante unos días)
6. Evitar el tabaco y toda clase de humo.
7. Usar un humificador.
8. Inflar globos!!!
9. Tomar un suplemento de vitamina C, o tomar zumos cítricos.
10. No abusar de antitusivos (medicamentos anti-tos). Recuerda que la tos es el arma que usa tu cuerpo para expulsar mucosidades.
11. Aplicar calor húmedo en pecho y espalda.
12. Tomar vahos de eucalipto.

Espero que estos consejos sirvan de ayuda.